超低溫冰箱又稱超低溫冰柜、低溫保存箱。是指一種溫度可調可控并能恒定在一個低溫范圍的制冷設備；按款式分，可分為立式超低溫冰箱和臥式超低溫冰箱；按用途分，可分為實驗室超低溫冰箱、工業(yè)超低溫冰箱。溫度范圍大致從-15℃到-190℃度。超低溫冰箱是生物化學與分子生物學實驗室的必備儀器，主要用于試劑、生物樣品或藥品的保存。超低溫冰箱的應用范圍比較廣泛，如在生物研究、金屬處理、醫(yī)院藥企、防疫系統(tǒng)和軍工等方面均有應用。是生物工程、衛(wèi)生 防疫、制藥、化工、食品、飲料、農業(yè)、畜牧，水產等科研部門、大專院校的理想之選。
超低溫冰箱如何選購？才能購買到一臺質量好、性價比高的超低溫冰箱？一般考察超低溫冰箱的性能時，應從以下幾點考慮,應從最低制冷溫度、體積大小、外形特點(臥式或立式)、壓縮機噪音大小、震動幅度、箱體內的溫度均一性、故障率(尤其是壓縮機)和選配件種類等結合自己的使用要求和實驗室的空間排布等情況進行全面考慮。
臥式超低溫冰箱和立式超低溫冰箱的區(qū)別：1、外觀不同，開門方向，臥式超低溫冰箱是向上頂開門，像冷凍冰柜一樣，立式超低溫冰箱的是向前開門，里面有隔板分開。2、承重性能：臥式超低溫冰箱比立式超低溫冰箱的要強。3、樣品試劑放進取出操作：立式超低溫冰箱適合頻繁操作，臥式超低溫冰箱適合長期儲存；4、立式超低溫冰箱相對臥式超低溫冰箱占地面積??；5、立式超低溫冰箱采用雙重門體設計；立式和臥式都設有加厚保溫層，防止冷量流失；6、臥式超低溫冰箱可按需定做頂開可視玻璃門；
金槍魚超低溫冰箱（簡稱：金槍魚冰柜、金槍魚冰箱）如何選擇？ 為最好的保持金槍魚（吞拿魚）、鯧魚肉質的色澤、形狀、口感不變，建議對于需要長期儲藏的金槍魚采用凍結貯藏。根據貯藏的時間，選用不同溫度來進行儲藏。一、中短期（3個月以下） 選用-40℃超低溫冰箱；二、中長期（3-6個月）選用-60℃超低溫冰箱 ；三、長期（6個月以上）選用-86℃超低溫冰箱。溫馨提醒：經科學論證，金槍魚在-60度以下溫度冷凍儲存，聚冷保鮮效果佳。
